夏秋之交，雨水丰沛，大自然的花园中涌现了各色野生蘑菇。然而，值得我们警惕的是，其中隐藏着一些危险的“菇勇者”—毒蘑菇。这些美丽而鲜艳的蕈类，一旦被错误地食用将带来严重的中毒风险。据我国相关统计数据，已经鉴定出约100种有毒蕈类，其中至少有10种可致人死亡。夏秋季节，尤其是在高温多雨的时候，毒蘑菇的发生率较高，家庭中的误食中毒成为主要原因。而令人担忧的是，毒蘑菇的病死率高达11.69%-42.30%。
毒蘑菇中毒的症状类型主要有7大类：单纯胃肠炎型、神经精神型、溶血型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、光过敏性皮炎型。
其中最需要引起重视的是急性肝损伤型的毒蘑菇中毒，属于高致死率的一型。据有关文献报道，死亡率约为40％。潜伏期一般10～14小时初期表现为胃肠道症状，消化道症状可一过性缓解消失，即假愈期，36-48小时后出现黄疸，出血，凝血酶原时间延长，胆酶分离，急性肝衰竭，多器官功能障碍，甚至死亡。
其中最需要引起重视的是急性肝损伤型的毒蘑菇中毒，属于高致死率的一型。据有关文献报道，死亡率约为40％。潜伏期一般10～14小时初期表现为胃肠道症状，消化道症状可一过性缓解消失，即假愈期，36-48小时后出现黄疸，出血，凝血酶原时间延长，胆酶分离，急性肝衰竭，多器官功能障碍，甚至死亡。
如何鉴别：
首先，有毒蘑菇的菌盖呈扁半球形到扁平状，菌柄近端附有白色菌环，而根部则有球形菌托。通俗来说，你可以把它们想象成戴着帽子、系着裙子、穿着鞋子的小蘑菇。
错误观念：
需要提醒大家的是，民间流传的一些错误观念可能会让人们陷入误区。
1.颜色鲜艳的蘑菇有毒的说法，事实上，并非所以颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的，鉴别毒蘑菇主要还是要看其特征；
2.虫食或生蛆的蘑菇有毒，这种情况下蘑菇可能只是受到了一些外界因素的侵害，并不一定意味着有害于人体；
3.受伤变色、流汁液的蘑菇也不能作为鉴别的依据；
银器、大葱大蒜同煮变色的蘑菇，或者通过高温或油炸处理蘑菇去毒的 做法都是不科学的，仍然无法消除它们潜在的危险性。
误食中毒后如何自救？
一旦不慎误食了毒蘑菇，我们要及时采取紧急措施。
1.尽快催吐；
2.洗胃；
3.导泻；
4.立即就医寻求专业的治疗；
5.保留剩余蘑菇样本，便于疾控中心鉴定，这有助于确定蘑菇中毒的种类制动合适的治疗方案。
避免中毒的注意事项
最有效的方法是不采摘、不食用、不购买野生蘑菇。
结束语：
尽管有些蘑菇看起来诱人，但我们必须保持警惕，并选择市场上经过专业鉴定和认证的食用蘑菇。让我们与家人朋友一起，牢记这些关于蘑菇的安全知识，享受美食的同时也保护自己的健康。
歙医温馨提示
歙县人民医院急诊科是集教学、临床医疗服务于一体的科室，配备多参数病人监护仪、除颤仪、全自动电动洗胃机、电动吸引器、便携心电机、自动心肺复苏仪等先进的医疗设备，能熟练完成各种急危重症的院前院内急救处置、分诊、转诊工作；承担院前急救工作，为黄山市“120”歙县急救分中心，每年接诊处置急诊重症患者3000余人次，抢救成功率均超过95%；同时作为我院胸痛中心、卒中中心、创伤中心的具体实施科室，具备一系列标准化就诊流程，能在最短时间内识别疾病，最大程度降低患者致死、致残风险，有力的保障广大人民群众的生命安全。
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素材来源 | 健康促进中心 李亚琴
责编 | 方进
审核 | 吴旭
